Información acerca de grecia
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Consejos prácticos
La primavera y el otoño son las mejores estaciones para visitar Grecia ya que hay menos turistas y no hace mucho calor. Las condiciones climáticas son idóneas desde Semana Santa hasta mediados de junio y desde finales de agosto a mediados de octubre, cuando el tiempo es agradable y suave en la mayor parte del país, las playas y los monumentos están relativamente poco frecuentados y el alojamiento es más económico y fácil de encontrar.
La documentación necesaria es el documento nacional de identidad o el pasaporte vigentes. Los ciudadanos de la Unión Europea y muchos países de Hispanoamérica pueden permanecer en Grecia hasta tres meses sin visado. Grecia niega la entrada a cualquier persona cuyo pasaporte indique que desde noviembre de 1983 ha visitado la parte norte de Chipre, bajo dominio turco.
Moneda: Euro
En las ciudades e islas grandes puede usarse tarjeta de crédito. En las islas pequeñas conviene llevar dinero en efectivo.
Transportes:
Olympic Airways tiene vuelos entre varias ciudades e islas, con un coste tres veces superior al precio de un viaje por mar.
Los autobuses y los taxis son la forma más popular de transporte público.
Los alquileres de coches son caros.
El sistema ferroviario se limita a la Grecia continental, es más económico pero también más lento.
Una importante red de transbordadores conecta la Grecia Continental con las islas y las islas entre sí.
GASTRONOMIA
El estilo de vida griego se refleja en la esencia de su cocina tradicional que sorprende por su variedad de sabores y su sencillez de elaboración. La cocina griega se basa en la dieta mediterránea aunque tiene influencias tanto de oriente como de occidente.
El ambiente en todos los restaurantes griegos es sencillo, relajado y amistoso. Para los griegos compartir una comida o una cena en casa, un restaurante o una taberna es una costumbre social profundamente enraizada.
LOS INGREDIENTES BÁSICOS
Aunque los ingredientes básicos de la cocina griega son el aceite de oliva, las especias y condimentos, las verduras frescas, los pescados y las carnes, la cocina griega es tan variada que hay amplias diferencias entre las distintas regiones del continente y entre isla e isla.
Las verduras se usan ampliamente. Tomate, berenjenas, patatas, judías verdes, cebollas, pimientos, alcachofas y espinacas están presentes en multitud de platos. Las aceitunas más valoradas son las «kalamata».
Los platos de pescado se consumen sobre todo en las zonas costeras y en las islas.
El cordero es la carne preferida de los griegos. Se prepara a la cazuela acompañado de verduras. En las principales fiestas el asado de cordero es uno de los platos favoritos. Los «pilafs» de cordero son preparaciones a base de carne de cordero guisado que se coloca en el centro de una corona de arroz («pilaf»). También se consume mucha carne de oveja y ternera.
La carne picada de ternera o cerdo está presente en multitud de platos para acompañar a las verduras, aromatizados con salsa de limón, salsa «avgolemono» (mezcla de limón y huevo) o salsas de tomate especiadas con cilantro, pimienta y comino. El plato por excelencia de carne picada es la «moussaka», un pastel de forma rectángular que combina capas de carne picada con berenjenas y se gratina con queso.
Hay una gran variedad de quesos: «feta», «kefalotyri», «kasseri» y «mizithra».
PLATOS TÍPICOS
Avgotarajo. Huevas de pescado saladas y desecadas.
Dolmades. Hojas de parra rellenas de carne de cordero, arroz o verduras, condimentado con especias y piñones. Este plato proviene del turco «dolma» (envuelto).
Exohikó. Hojaldre relleno de cordero, verduras y queso.
Fakes. Sopa de lentejas que se suele servir con vinagre de vino y aceitunas.
Fasolada. Sopa de alubias blancas, tomate, zanahoria, apio, especias y aceite de oliva.
Fila. Es una pasta muy fina, tipo hojuela y básica en la preparación de multitud de platos. Se utiliza tanto en repostería como para aperitivos salados.
Gemista. Tomates o pimientos verdes rellenos de carne picada, arroz y verduras.
Giuvetzi. Ternera a la cazuela acompañada de pasta.
Gyros. Carne asada verticalmente. Se sirve con salsa sobre un pan de pita, acompañado de tomate y cebolla.
Kalamaria. Calamares fritos.
Kalamata. Aceitunas.
Keftedes. Albóndigas de carne picada sazonadas con especias.
Kolokithakia. Rodajas de calabacines fritos.
Kotopita. Empanadillas de pollo.
Kreatopita. Empanadillas de carne.
Kulurakia. Panecillos en forma de aro cubiertos de sésamo que se venden en puestos callejeros.
Hitapodi. Pulpo cocinado con vino.
Hortopita. Empanadillas de verduras.
Mageiritsa. Sopa de cordero, tradicional de Pascua.
Melitzanosalata. Crema de berenjenas ahumadas.
Mezedes. Aperitivos, entremeses.
Moussaka. Pastel de forma rectangular que alterna capas de carne picada y berenjenas, gratinado con queso. Se considera que la «moussaka» es el antecedente de la «lasagna» italiana.
Oktapodi. Pulpo.
Paksimadi. Pan de Creta relleno de tomate, cebolla y queso «feta».
Pastitsio. Macarrones gratinados con carne picada, queso y bechamel.
Pilaf. Arroz blanco hervido y aromatizado con cebolla y especias.
Psari. Pescado.
Psarosoupa. Sopa de pescado.
Saganaki. Queso rebozado frito.
Soutsoukakia. Albóndigas de ternera con salsa de tomate y comino.
Spanakopita. Empanadillas de espinacas.
Spanakotiropytes. Empanadillas de queso feta y espinacas.
Tyropita. Empanadillas de queso, generalmente «feta».
Tisoras. Asados a la parrilla.
Tsipoura. Dorada.
Xiphias. Pez espada a la plancha.
SALSAS
Avgolémono. Mezcla de huevo y limón que se utiliza como base de salsas o sopas.
Skordalia. Salsa a base de ajo.
Tzatziki. Crema fría de pepino, yogur y ajo que se toma con trozos de pan de pita. Su elaboración es muy sencilla, se ralla un pepino, se le escurre bien todo el agua y se mezcla con dos yogures naturales, un diente de ajo machacado, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.
QUESOS
Feta. Se elabora con leche de oveja. Es de textura blanda y sabor algo agrio. Su contenido graso es del 22%.
PARA BEBER
Metaxa. Brandy a base de uvas. Su graduación alcohólica es de 42 grados.
Ouzo. Licor de sabor anisado, que se bebe en vasos pequeños. Cuando se rebaja con agua tiene aspecto lechoso.
Retsina. Vino blanco o rosado con aroma a resina de pino, sustancia que se añade en pequeñas dosis durante la fermentación de la uva. Este vino se elabora con dos tipos de uva, blanca «savatiano» y roja «roditis».
REPOSTERÍA
Baklava. Pastel de hojaldre muy fino con nueces y sirope de miel.
Kataífi. Dulce de hilos de calabaza con nueces.

















